Ég veit, það er alltaf frekar djarft að varpa því fram að eitthvað sé “best”. En þessi kladdkökuuppskrift er sú besta af mjög mörg sem ég hef prófað og þróað. Eftir að ég smakkaði frosnu kladdkökuna frá Frödinge kolféll ég fyrir kladdkökum. Ég fann samt enga uppskrift sem var nógu svipuð henni, þannig að ég…
Þegar kemur að staðgóðum morgunverð sem er í senn ljúffengur og heilsusamlegur, þá er erfitt að toppa chia graut. Þessi einfalda útgáfa inniheldur haframjólk, og er þar af leiðandi bæði vegan og laktósafrír. Chiafræ eru full af omega-3 fitusýrum, trefjum, próteini, járni og kalki. Það er nauðsynlegt að búa grautinn til kvöldið áður, því fræin…
Ég man þegar ég smakkaði spínat lasagna á Gló í fyrsta skiptið. Ofan á þessu annars frábæra lasagna var mjög ríflegur skammtur af grænu pestói sem var eitthvað það allra dásamlegasta og bragðbesta pestó sem ég hef smakkað. Ég reyndi eins og ég gat að kryfja bragðið og innihaldið í huganum (eins og ég geri…
Okkur fjölskyldunni finnst brúna lagakakan ómissandi á jólunum. Tengdamamma mín gerir alltaf gamaldags hnoðaða lagköku, en ég ólst sjálf upp við hrærða lagköku frá móður minni. Þér að segja hefur mér alltaf fundist vera mikið sóknarfæri í brúnu lagkökunum. Flestar þeirra verða frekar þurrar eða seigar, sem þýðir að það verður bæði erfitt að hræra…
Þessi mexíkóska kjúklingasúpa, er eins og ég best veit, ekkert svo mexíkósk. Ég hef að minnstakosti ekki fundið nein ummerki um hana í mexíkóskum uppskriftum og hráefnin í henni eru ekkert sérlega mexíkósk. Hún ætti því kannski bara að heita “Íslensk kjúklingasúpa undir mexíkóskum áhrifum”. En eitt er víst, hún er afskaplega bragðgóð og seðjandi,…
Við fjölskyldan bjuggum nýlega í Svíþjóð, og þar fékk ég æði fyrir kanelsnúðum og sænsku prinsessukökunni. Ég áttaði mig á því rúmum mánuði eftir að við fluttum út að ég hafði borðað kanelsnúð á hverjum einasta degi í rúma 30 daga. Úbbs. Ég náði að minnka neysluna niður í 2-4 sinnum á viku, en oftast…
Það er fátt jafn einfalt, gott og klassískt og túnfisksalat. Ég hélt að það væri ekki hægt að toppa þetta gamla og góða, en þegar ég smakkaði fyrst chili túnfisksalat, þá áttaði ég mig á því að ég hafði rang fyrir mér. Ég fann enga góða uppskrift á alnetinu, en eftir að hafa prufað mig…
